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Jeropiga

Jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional em Portugal.

 

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A Jeropiga é preparada adicionando aguardente ao mosto de uva para parar a fermentação, resultando uma bebida mais alcoólica que o vinho.

Segundo o dicionário Houaiss, o vocábulo pode ser uma corruptela de "xaropiga", inventada a partir de xarope, por ser uma bebida doce.

esta bebida e a água-pé acompanhavam tradicionalmente os magustos, as festas de boas-vindas às castanhas.

No Brasil, a jeropiga é atualmente fabricada artesanalmente na cidade de Rio Grande (Rio Grande do Sul).

Sua confecção é atribuída à presença portuguesa na região, sendo muito afamada a que é produzida tradicionalmente na Ilha dos Marinheiros.

As melhores jeropigas são envelhecidas por três anos em barris conhecidos como bordalesas.

 

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