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PORTUGALd'antigamente

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A Sopa de Casamento

A Sopa de Casamento é um prato típico de Portugal

 

 

Era tradicionalmente utilizada nos casamentos durante o ritual de "troca de colheres" , onde os noivos depois de trocarem os votos tinham que dar sopa à boca um do outro a fim de consagrarem o seu amor.

 

Diz-se também que o último pedaço de couve teria que ser disputado à dentada.

 

 

Trata-se de um aproveitamento  do molho da chanfana, que nunca é totalmente consumido.

 

 

 

Sopa_de_Casamento.jpg

 

sopa de casamento

 

 

 

Os “noivos” ofereciam o almoço aos convidados no dia seguinte ao casamento e como já não haveria carne suficiente, fazia-se a sopa que se enfeitava com os pedaços de carne ainda disponíveis.

 

Daí advirá o seu nome, tratando-se de mais uma forma de rentabilização dos recursos existentes. 

 

 

 

 

Ingredientes 
Couve lombarda ou troncha; sobras de pão; molho e sobras da chanfana 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
fonte:http://www.cm-mirandadocorvo.pt/pt/menu/361/sopa-de-casamento.aspx
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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