O "pai" dos populares pastéis de bacalhau

João da Matta

Foi o primeiro chef de cozinha reconhecido como uma estrela em Portugal

O "pai" das conhecidas ameijoas à Bulhão Pato e dos populares pastéis de bacalhau.

Foi o primeiro cozinheiro português a ser considerado uma vedeta e fez jus a esse estatuto.

Manteve vários estabelecimentos em simultâneo e com enorme sucesso; preparou requintados manjares para ricos, famosos e poderosos; escreveu um livro, reeditado até hoje; organizou encontros com outros mestres da mesma arte; arriscou muitas combinações improváveis... Na segunda metade do século XIX, falar de gastronomia em Lisboa, era falar de João da Matta, dos seus pratos arrojados e inovadores.

Entre os clientes, nada mais, nada menos, que Alexandre Herculano, Rafael Bordallo Pinheiro e muitos outros intelectuais; o imperador do Brasil, D. Pedro II, e a sua filha Isabel; e, claro, o mais conhecido bon vivant de Lisboa, o Conde do Farrobo (Joaquim Pedro Quintela), que encomendava o catering do Matta.

fonte:https://osaldahistoria.blogs.sapo.pt/joao-da-matta-foi-o-nosso-primeiro-46709 

Benzedura para afastar a inveja e tirar o quebranto

As benzeduras são rezas muito antigas, ensinadas de geração em geração, que devem ser ditas enquanto se faz o sinal da cruz à frente da pessoa que se está a benzer.

- Vai precisar de:

- 1 prato fundo com água
- 1 pouco de azeite numa tacinha

Preparação:

- Diga a seguinte oração em voz alta:

Deus te viu, Deus te criou
Deus te livre de quem para ti
com mal olhou.
Em nome do pai, do Filho
e do Espírito santo
Virgem do pranto,
quebrai este quebranto.

 Molhe o dedo no azeite e deixe cair três gotas no prato com água. Se as gotas se abrirem na água, ainda tem quebranto. Deite fora a água e repita a oração com água limpa no prato. Quando as gotas de azeite ficarem intactas na água, o quebranto foi tirado.

fonte:https://www.mariahelena.pt/pt/pages/benzedura-para-afastar-a-inveja-e-tirar-o-quebranto fonte imagem:https://br.pinterest.com/pin/359865826445421220/